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Pinot Gris (3 jetons)

 

Le Pinot Gris est un vin dont la forte personnalité s’accorde avec des mets riches en goût. C’est le vin blanc d’Alsace qui accompagne avec le plus de panache les mets habituellement réservés aux vins rouges. 
Les gibiers, marinés ou non, le veau, le porc, les volailles, en particulier accompagnés de sauces aux saveurs marquées, les rôtis, les rognons, les risottos, les champignons font de lui le vin des mets d’automne.

En Alsace, il accompagne aussi le fameux baeckeoffe. 
Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords sucrés/salés. Les foies gras, frais, poêlés ou mi-cuits raffolent de sa présence. Toutes les qualités du Pinot Gris en font aussi un délicieux vin d’apéritif. 

BARR

27. LEIPP-LEININGER • 2017 • Bio
28. Domaine Vincent STOEFFLER • 2016 • Tradition bio
29. WANTZ Charles • 2015 • K

 

EPFIG

30. BECK Francis et Fils • 2016 • Tentation

GERTWILLER

31. SCHNEIDER Jean-Marc • 2015

HEILIGENSTEIN

32. Domaine RUFF • 2017

MITTELBERGHEIM

33. DOLDER Gérard • 2015

34. HIRTZ Jean et Fils • 2017